Espirulina azul orgánica en polvo 70 g

El término "ficocianina" deriva de las palabras griegas phyco (alga) y cyanin (azul-verde). Es un pigmento azul natural extraído de especies específicas de algas azul-verdes, en particular Arthrospira platensis, comúnmente conocida como Spirulina.

La ficocianina no solo tiene un color azul vibrante y llamativo, sino que es el principal compuesto activo de la espirulina y es un poderoso antioxidante que ayuda a proteger las células contra el estrés oxidativo. Los estudios también han demostrado que exhibe efectos antiinflamatorios, lo que potencialmente reduce la inflamación en el cuerpo. La presencia de ficocianina es el factor distintivo entre la espirulina y otros superalimentos verdes.

La principal diferencia entre la espirulina azul y la espirulina verde es su composición de pigmentos. La espirulina azul obtiene su color azul intenso del pigmento ficocianina, que es un pigmento azul con propiedades antioxidantes. La espirulina verde obtiene su color verde de una combinación de clorofila (pigmento verde) y otros pigmentos.

La espirulina azul tiene un sabor más neutro que la espirulina normal (¡sin sabor a pescado!), lo que la convierte en una alternativa saludable y natural perfecta a los colorantes y aditivos alimentarios artificiales. Desde vibrantes batidos y productos horneados hasta bebidas refrescantes, la espirulina azul abre un mundo de creatividad para los entusiastas culinarios y, al mismo tiempo, contribuye a su bienestar general.